Crema pastelera sin azucar

Receta ↓ Ángela Solar

Esta crema pastelera sin azúcar es deliciosa, suave y esponjosa. Hecha con ingredientes naturales, es perfecta para aquellos que buscan un postre sano y delicioso.

Ingredientes que vas a necesitar

Para preparar una crema pastelera sin azúcar que te va a encantar, estos son los ingredientes que yo siempre utilizo y que te recomiendo:

• Leche de almendras - Yo suelo usar leche de almendras por su sabor suave y porque le da una cremosidad que me encanta. Si no tienes, cualquier vegetal que tengas en casa servirá.
• Edulcorante natural - Aquí es donde puedes poner tu toque personal. ¿Eres más de stevia o de eritritol? ¡Tú decides! Lo importante es que disfrutes del dulzor sin los azúcares que queremos evitar.
• Maicena - Este es el secreto para que la crema quede con esa textura espesa y perfecta, sin tener que recurrir a harinas que no queremos en nuestra dieta.
• Huevos - Son el alma de ella, le dan esa consistencia única. Pero oye, si no consumes huevo, una mezcla de agua con semillas de lino molidas hace magia y es 100% vegana.
• Esencia de vainilla - No puede faltar ese toque, es el aroma que nos lleva de vuelta a la infancia, ¿verdad? Unas gotitas y nuestra sin se transforma en una delicia.

Antes de empezar: consejos y recomendaciones

¡Vamos a elaborar una dulcería sin azúcar exquisita! Antes de iniciar, deseo compartir algunos consejos y sugerencias que te facilitarán lograr la perfección.

Siempre uso leche de almendras por su sabor suave y cremosidad, pero cualquier leche vegetal hará el truco si no la tienes disponible. Si eres más de stevia o de eritritol, tú decides el edulcorante natural que prefieras. Lo importante es disfrutar de ese dulzor sin los ingredientes que queremos evitar.

La maicena es el secreto para lograr esa textura espesa y perfecta, sin tener que recurrir a harinas que no queremos en nuestra dieta. Y si no consumes huevo, una mezcla de agua con semillas de lino molidas hará magia y será 100% vegana.

Por último, no puede faltar ese toque de vainilla que nos transporta a la infancia. Unas gotitas y nuestra sin azúcar se transforma en una delicia.

Recuerda preparar todos los utensilios y recipientes necesarios antes de empezar a cocinar. ¡Manos a la obra!

¡Vamos a por la elaboración de esta deliciosa crema pastelera sin azúcar! Es muy fácil de hacer y solo tardarás unos minutos en prepararla.

Yo siempre la hago con leche de almendras, pero si no tienes a mano, cualquier leche vegetal servirá. Lo importante es usar un edulcorante natural como stevia o eritritol para darle ese toque dulce sin los que queremos evitar.

La maicena es el secreto para que quede con esa textura espesa y perfecta, así que no te olvides de añadirla. Y si no consumes huevo, una mezcla de agua con semillas de lino molidas hará magia y será 100% vegana.

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, mezcla los secos en un bol y los líquidos en un cazo. A continuación, incorpora los ingredientes secos a los líquidos poco a poco y cocina a fuego lento hasta que espese. Por último, añade la esencia de vainilla y deja enfriar.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa pastelera sin endulzante perfecta para disfrutar de postres más saludables sin perder el sabor.

Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de canela o de nuez moscada. También queda deliciosa con un poco de chocolate derretido por encima.