Crema pastelera vegana

Receta ↓ Ángela Solar

¿Quién dijo que lo vegano no puede ser exquisito? La crema pastelera, ese dorado elixir de la repostería, se reinventa en su versión vegana para deleite de todos. Textura suave y sabor inconfundible, esta receta es un tesoro para aquellos que desean mantener la tradición sin ingredientes de origen animal.

Si eres un explorador de sabores y las alternativas vegetales te apasionan, esta crema pastelera vegana es tu próxima conquista. Y para acompañar, ¿qué tal una dulce tarta de zanahoria casera o una auténtica paella valenciana para los más tradicionales? Y para los devotos del cacao, las natillas de chocolate caseras son el colofón perfecto. Sumérgete en el mundo de la repostería vegana con esta crema pastelera y transforma tus postres en obras de arte.

Los ingredientes que necesitarás

¡Manos a la obra! Para crear una crema pastelera vegana que sorprenderá a tus sentidos, estos son los ingredientes que necesitas tener a mano:

• Leche vegetal – Tú decides: soja, almendra, avena... Cada una aportará un carácter especial y único a tu mezcla. ¡Experimenta y encuentra tu favorita!
• Azúcar – La dulzura no se negocia. Escoge un azúcar de calidad y juega con la cantidad hasta encontrar el punto exacto de dulzor que más te guste.
• Almidón de maíz – El mago del espesor. Sin huevos y con toda la cremosidad, el almidón de maíz es tu aliado para conseguir esa textura perfecta.
• Extracto de vainilla – El alma de la pastelería. Unas gotas bastarán para transportarte a ese sabor tradicional que tanto nos encanta.
• Colorante vegetal (opcional) – Si te animas, un poco puede darle ese aspecto vibrante que la hará irresistible a la vista. ¡Pero recuerda, menos es más!

¡Vamos a empezar! Antes de lanzarte a preparar esta deliciosa crema pastelera vegana, hay algunos pasos previos que debes seguir para garantizar un resultado perfecto. Lo primero, muy importante, es elegir la adecuada. Suelo usar de soja, pero si prefieres otra, ¡adelante! Cada una le dará un toque especial a tu preparación. Una vez que tengas, prepara todos los utensilios y recipientes que necesitarás. No querrás estar buscando el batidor en medio de la elaboración, ¿verdad?

Cómo hacer una crema pastelera vegana

¡Vamos a preparar una deliciosa crema pastelera vegana! Es perfecta para tus postres favoritos y muy fácil de hacer.

Soy una gran fan de las recetas, así que estoy emocionada de compartirla con vosotros. Además, la crema pastelera siempre me ha encantado, así que cuando descubrí cómo hacerla sin huevos, ¡fue amor a primera vista!

1. Disolución del almidón de maíz en la leche vegetal. ¡Empecemos! Lo primero que necesitas hacer es mezclar el almidón de maíz con la bebida vegetal. Prefiero usar almendras, pero tú puedes elegir la que más te guste. Asegúrate de que el almidón de maíz esté completamente disuelto antes de pasar al siguiente paso.

2. Cocción de la mezcla hasta obtener una textura cremosa. Después, ponla en un cazo y calienta a fuego medio. Sigue removiendo hasta que espese y tenga una textura cremosa. No te preocupes si parece estar espesando demasiado rápido. Puedes añadir un poco más para ajustar la consistencia.

3. Incorporación del azúcar, la vainilla y el colorante (si se desea). Una vez que la mezcla esté espesa y cremosa, añade el azúcar, el extracto de vainilla y el colorante alimentario (si lo estás usando). Suelo usar un poco de colorante para que tenga el mismo aspecto que la tradicional, pero esto es totalmente opcional.