Crema pastelera de naranja

Receta ↓ Ángela Solar

La crema pastelera de naranja es una delicia cremosa y aromática. Realzada con el toque cítrico de la naranja y una pizca de canela, esta crema pastelera es perfecta para rellenar tartas y pasteles.

Ingredientes que necesitarás

¡Prepárate para disfrutar de una crema pastelera de naranja que te cautivará! Aquí tienes lo que necesitas:

• Leche – La protagonista que dará cuerpo a nuestra crema. Se puede utilizar producto entero para una textura más rica o desnatado si se prefiere algo más liviano.
• Azúcar – El dulzor es clave, así que asegúrate de tenerlo listo. ¿Te gusta más intenso? Añade un poco más, ¡tú decides!
• Yemas de huevo – Son el secreto para una crema suave y con cuerpo. ¡Y ese color dorado tan bonito!
• Maicena – Un poco de este espesante y no tendrás que preocuparte por la consistencia, ¡queda siempre perfecta!
• Zumo de naranja – Es la esencia de nuestra crema. Exprime naranjas frescas para un sabor inigualable, ¡notarás la diferencia!
• Ralladura de naranja – Aporta ese toque cítrico intenso. Ralla únicamente la zona de color cítrico para prevenir la acritud de la zona alba.
• Canela – Un pellizco basta para darle ese aroma especiado que tanto nos gusta. ¡Experimenta con la cantidad!

¡Vamos a preparar juntos esta deliciosa crema pastelera de naranja! Siempre recuerdo mi primera vez haciendo esta receta, fue en una clase de cocina en Sevilla y me enamoré del resultado. Desde entonces, la he perfeccionado y estoy deseando compartirla contigo.

Comenzamos preparando los ingredientes. La leche es la base de nuestro producto, así que asegúrate de tenerla a temperatura ambiente para evitar que se corte. Personalmente, prefiero usar leche entera para obtener una textura más cremosa, pero si lo prefieres, puedes usar leche desnatada.

El azúcar es otro ingrediente clave en esta receta. Añade la cantidad que prefieras según tu gusto, pero recuerda que el zumo también aporta dulzor. Si te gustan las cosas más intensas, no dudes en añadir un poco más de azúcar.

Las yemas son las responsables de la suavidad y el cuerpo de nuestra. Asegúrate de batirlas bien antes de añadirlas a la mezcla para evitar grumos.

La maicena es nuestro espesante secreto. Con solo una cucharada, lograremos la consistencia perfecta sin preocuparnos de que se pegue o quede demasiado líquida.

El zumo y la ralladura son los ingredientes estrella de esta receta. Utiliza frutas frescas para exprimir y rallar la piel. Notarás la diferencia en el sabor y aroma. Solo ralla la piel para evitar el amargor de la parte blanca.

Pizca de canela para darle un toque especiado a nuestra preparación. Experimenta con la cantidad hasta encontrar tu punto perfecto.

Una vez tengamos todos los ingredientes preparados, podemos comenzar con la elaboración de esta deliciosa cítrica. Sigue los pasos detallados a continuación y disfruta del proceso.

¡Vamos a compartir algunos trucos y consejos para que tu crema pastelera de naranja quede perfecta!

• Elección de la naranja: ¿fresca o en zumo? Personalmente, prefiero exprimir mis propias naranjas para obtener un zumo más fresco y rico en sabor. Pero si estás corto de tiempo, no dudes en usar zumo natural envasado.
• El punto perfecto de espesor: recuerda que su consistencia dependerá del tiempo de cocción y la cantidad de maicena que uses. Si deseas una consistencia más densa, agrega un poco más de maicena y cocina un poco más. ¡Pero ten cuidado de no pasarte para que no se quede demasiado espesa!
• Conservación y uso de la crema pastelera de naranja: una vez que hayas preparado la crema, puedes conservarla en la nevera durante unos 3-4 días en un recipiente hermético. ¡Es perfecta para rellenar pasteles, tartas o incluso para utilizarla como base para otros postres!