Crema pastelera sin gluten en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara esta deliciosa crema pastelera sin gluten en tu Thermomix en pocos minutos y con ingredientes sencillos. Su textura suave y cremosa te sorprenderá, y además es perfecta para aquellos que siguen una dieta sin gluten.

¡Impresiona a tus invitados con esta receta única y fácil de hacer!

Los ingredientes imprescindibles

Para que tu pastelera en la Thermomix sea un éxito, aquí tienes los elementos indispensables. Te orientaré para seleccionar lo más adecuado y tu preparación resulte deliciosa.

• Leche - No te conformes con cualquier opción, elige una fresca y de calidad. Se nota en el sabor final.
• Maicena – El secreto para una textura perfecta, pero asegúrate de que sea 100% libre de proteína.. ¡Tu salud es lo primero!
• Azúcar – Dulcifica tu crema a tu antojo, pero sin pasarte. Un consejo: el moreno da un toquecito especial.
• Huevos – La cremosidad depende de ellos, así que busca huevos frescos y de gallinas felices. ¡Notarás la diferencia!
• Esencia de vainilla – Un chorrito de esencia natural y tu crema olerá y sabrá como las que hacían nuestras abuelas. Es el alma de la receta.

Antes de empezar a hacer tu delicioso postre en Thermomix, asegúrate de tener todo listo para un proceso sin complicaciones. ¡Recuerdo cuando preparé esta receta por primera vez para una cena con amigos, y lo fácil que fue gracias a una buena preparación previa!

Comienza seleccionando cuidadosamente tus ingredientes sin gluten. Verifica que la maicena esté etiquetada como libre de esta proteína, ya que algunas marcas pueden contener trazas. En cuanto a los utensilios, mantén tu Thermomix limpio y seco y una espátula para raspar los lados durante la cocción.

Si tienes alguna duda o necesitas hacer alguna sustitución, ¡no te preocupes! Por ejemplo, si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar blanca o incluso de coco para darle un toque diferente a tu postre.

¡Ahora vamos a por la elaboración de nuestra deliciosa pastelera sin! Sigue estos pasos al pie de la letra y conseguirás una textura suave y sorprendente.

1. Comenzamos mezclando los ingredientes secos en el recipiente de la Thermomix. Asegúrate de que la maicena esté bien tamizada para evitar grumos. Personalmente, siempre prefiero tamizarla yo misma en lugar de confiar en que esté bien tamizada en la compra.

2. A continuación, incorpora los líquidos: leche, huevos y esencia de vainilla. ¡Recuerda que la calidad de los ingredientes marcará la diferencia en el sabor final!

3. Programa la Thermomix a 90ºC, velocidad 4 y cocina la crema durante 7 minutos. Si notas que está espesa pero aún no ha alcanzado la temperatura deseada, no te preocupes, puedes programar más tiempo. Lo importante es que no se pegue al fondo del vaso.

¡Y ya está! Tu pastelera sin gluten está lista para usar. Puedes utilizarla para rellenar tartas, pasteles o incluso para acompañar tus postres favoritos. ¡Buen provecho!