Crema pastelera con flanin
La crema pastelera con flanin es una delicia suave y cremosa. Hecha con ingredientes sencillos y cocida al baño maría, esta receta te sorprenderá por su textura sedosa y su sabor dulce y delicado.
¡Perfecta para servir en cualquier ocasión especial!
Ingredientes esenciales
Para que este éxito sea rotundo, aquí tienes los componentes clave que no pueden faltar en tu cocina.
- Leche entera – La base de nuestro postre, que aporta una textura rica y aterciopelada. Si te animas, prueba con fresca de granja; la diferencia es notable.
- Flanin – El toque mágico para una consistencia perfecta y ese sabor que nos transporta a la infancia.
- Azúcar – El dulzor necesario para equilibrar nuestra. ¿Te gusta menos dulce? Reduce la cantidad a tu gusto.
- Huevos – Usaremos solo las yemas para darle ese color amarillo pálido tan característico y una textura suave como la seda.
- Maicena – El espesante que nunca falla. Si no tienes, puedes sustituirla por harina de trigo, aunque la textura final variará ligeramente.
- Esencia de vainilla – Unas gotitas bastarán para perfumar y dar ese toque distintivo a nuestra preparación. Si tienes una vaina de vainilla, ¡mejor que mejor!
Antes de sumergirnos en la elaboración de esta deliciosa crema pastelera con flanin, vamos a asegurarnos de tener todo lo que necesitamos a mano. ¡Es el momento de reunir nuestros ingredientes y utensilios!
Como recomendación personal, siempre escojo mis ingredientes con mimo. Para esta receta, busca una buena calidad de leche entera y huevos frescos; se notará la diferencia en el sabor y textura final.
Además, no olvides preparar tu molde preferido y precalentar el horno. Estos pasos son esenciales para lograr una perfección en la repostería. Si utilizas un molde desmontable, asegúrate de engrasarlo ligeramente para facilitar el desmoldado una vez lista.
Ya tenemos todo listo para comenzar a cocinar. ¡Vamos allá!
¡Vamos a preparar la deliciosa crema pastelera!
Siempre he sido una amante de las cremas, y la crema pastelera es una de mis favoritas. Es suave, cremosa y deliciosa, y combina perfectamente con él. ¡Vamos a ver cómo prepararla!
Para empezar, vamos a mezclar todos los ingredientes en un bol grande. Asegúrate de que la mezcla quede suave y homogénea, sin grumos. Yo siempre recomiendo usar una batidora eléctrica para asegurarme de que la mezcla queda perfecta.
Una vez que esté lista, cocinaremos la mezcla a fuego lento. Mi truco personal es usar un cazo de fondo grueso para evitar que se pegue al fondo. También es importante remover constantemente la mezcla para evitar que se formen grumos. ¡Verás cómo la crema espesa y adquiere una textura suave y cremosa!
¡Vamos a darle un toque especial a nuestra crema pastelera con el maravilloso flanin! Este ingrediente mágico le dará una textura perfecta y un sabor que te transportará a tu infancia.
Para empezar, disolvemos el ingrediente en líquido caliente. Me encanta usar leche entera para obtener una textura más suave y deliciosa. ¡Recuerda que la leche no debe hervir, solo calentarla para disolver fácilmente el flanin!
Una vez disuelto el flanin, integraremos suavemente esta mezcla a nuestra crema pastelera. Verás cómo se combina a la perfección, creando una unión deliciosa y sedosa.
¡No te preocupes por ser tu primera vez usando este ingrediente! Es muy fácil de manejar y con estos sencillos pasos, lograrás una deliciosa.
¡Horneado y enfriado al estilo perfecto!
¡Estás cerca de disfrutar de tu deliciosa creación! Una vez vertida la mezcla en el molde, es hora de hornearla con mi infalible truco: el baño maría.
¿Por qué usar un baño maría? ¡Es simple! La cocción al baño maría garantiza una cocción uniforme y suave, evitando que se queme o se reseque. Así que, coloca el molde dentro de una fuente más grande y vierte agua caliente en la fuente hasta que cubra la mitad del molde. Hornea a 180°C durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Una vez horneada, déjala enfriar a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas antes de desmoldar. Este proceso de enfriado y reposo es esencial para obtener la textura deseada. ¡Disfruta de tu crema pastelera con flanin perfectamente horneada y enfriada!
Receta
Crema pastelera con flanin
Tiempo de preparación: 45 minutos
Una deliciosa combinación de crema pastelera y flanin, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 1 sobresito de flanin (20 g)
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 30 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones paso a paso
- Comienza calentando la leche en un cazo a fuego medio. Mientras tanto, disuelve en un poco de líquido caliente y reserva.
- En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que queden blancas. Añade la maicena y la esencia de vainilla, y remueve bien.
- Vierte el líquido caliente sobre la mezcla de yemas, sin dejar de remover, y posteriormente agrega la disolución de dicho ingrediente.
- Vuelve a verterla en el cazo y cocina a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Prepara el horno a 180ºC y vierte la mezcla en un molde previamente engrasado. Hornea en baño maría durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.