Crema pastelera de chocolate en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡La crema pastelera de chocolate en Thermomix es una delicia que te sorprenderá! Con una textura suave y un sabor intenso a chocolate, esta receta sencilla te permitirá disfrutar de un postre exquisito en solo unos minutos. Preparada con ingredientes básicos y fácilmente encontrados en tu cocina, esta crema pastelera de chocolate se convertirá en tu nueva adicción.

Ingredientes estrella para una crema pastelera de ensueño

¡Prepárate para conocer a los verdaderos héroes de nuestra crema pastelera de chocolate!

• Chocolate – No cualquier chocolate sirve; busca uno que sea puro y con un contenido de cacao que hable por sí solo. Yo siempre me decanto por uno con al menos 70% de cacao, ¡la intensidad del sabor es incomparable!
• Leche – Ya sea entera para los más tradicionales o semidesnatada para los que cuidan la línea, la leche es la que da cuerpo a nuestra crema.
• Azúcar – Dulzura al gusto, pero sin pasarse. Recuerda que el protagonismo se lo lleva el cacao.
• Yemas de huevo – Ellas son las que nos regalan esa textura sedosa y rica que nos hace cerrar los ojos con cada cucharada.
• Maicena – Un poquito es suficiente para espesar y lograr esa consistencia que tanto nos gusta. Si no tienes, puedes usar harina de trigo, aunque la maicena es la clave para una suavidad perfecta.

Preparación previa: Consejos para elegir el mejor chocolate y preparar tu Thermomix

Antes de comenzar con la elaboración de nuestro delicioso pastel, vamos a repasar algunos consejos para elegir los mejores ingredientes y preparar nuestros utensilios y la máquina.

Siempre insisto en que es el corazón de esta receta, así que elige uno de buena calidad. En mi preferencia, opto por usar cacao negro con un contenido de cacao de al menos 70%, ya que brinda un sabor intenso y rico que equilibra la dulzura. Si prefieres un sabor más suave, puedes optar por una versión con menos porcentaje de cacao o incluso utilizar leche.

A la hora de preparar los utensilios y el vaso de la Thermomix, siempre asegúrate de que estén bien limpios y secos. La receta es delicada, y cualquier residuo o humedad puede afectar a la textura y sabor final.

También es importante tener todos los ingredientes a mano antes de comenzar, para evitar retrasos o imprevistos durante el proceso de elaboración. Así podrás disfrutar de tu preparación en un abrir y cerrar de ojos.

¡Vamos a preparar la crema pastelera de chocolate!

Esta receta es una de mis favoritas porque es súper fácil de hacer y queda deliciosa. Además, con la Thermomix, el proceso se simplifica aún más.

Sigue estos pasos para preparar una crema pastelera de chocolate perfecta:

• Mezcla los ingredientes secos en el vaso: Comienza por tamizar la harina y la maicena en el vaso de la Thermomix para evitar grumos. Luego, añade el azúcar y el cacao en polvo, y mezcla bien.
• Añade los ingredientes líquidos y programa la Thermomix: Incorpora las yemas de huevo y la leche en el vaso. Programa tu Thermomix a 90°C, velocidad 4, durante 7 minutos. ¡Este es el secreto para obtener una crema suave y sin grumos!
• Cocina la crema pastelera hasta obtener la textura deseada: Vigila la crema mientras se cocina y remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. Una vez que haya espesado, ¡ya está lista para usar!

Recuerda que puedes utilizar esta crema pastelera de chocolate para rellenar tartas, pasteles, o incluso para disfrutarla sola como un postre delicioso.

Enfriado y conservación: ¡El secreto para una crema pastelera de chocolate perfecta!

¡Ya casi lo tienes! Solo queda un paso más para disfrutar de tu delicioso pastel: enfriarlo y conservarlo.

Parece sencillo, ¿verdad? Pero no te confíes, ¡es un paso crucial! Una vez que esté lista, debes enfriarla rápidamente para evitar que se forme una capa gruesa en la superficie. ¿Sabías que esto puede arruinar por completo la textura de tu crema?

Así que, ¡manos a la obra! Vierte tu crema pastelera de chocolate recién hecha en un recipiente plano y amplio, como un bol o una fuente. Esto ayudará a que se enfríe más rápidamente y evitará la formación de grumos.

Ahora, ¡a tapar! Cubre la superficie con film transparente, asegurándote de que esté en contacto directo. Esto evitará la formación de una costra dura y antiestética.

Una vez que esté completamente fría, puedes transferirla a un recipiente hermético y conservarla en la nevera. Recuerda que la conserva se mantiene fresca en la nevera y debe consumirse en un plazo de 2 a 3 días.

Y, por último, pero no menos importante, ¡no te olvides de sacarla de la nevera unos minutos antes de utilizarla! Esto hará que sea más fácil de trabajar y más cremosa al paladar.