Crema pastelera: receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el secreto para una crema pastelera perfecta! Con tu Thermomix, esta delicia se convertirá en la estrella de tus postres. Su textura cremosa y sabor inigualable son el toque final para tartas, hojaldres y mucho más. ¿Te imaginas sorprender a tus invitados con una receta que nunca falla?

La crema pastelera para Thermomix es tan versátil que podrás combinarla con infinidad de sabores. Y si lo que buscas es continuar sorprendiendo en la cocina, ¿por qué no probar una pizza cuatro quesos con un toque gourmet? O tal vez, para una opción más ligera y refrescante, el tartar de salmón sea tu elección ideal.

¡Anímate a experimentar con la repostería! Y para los que no pueden resistirse a un dulce, la combinación de una tarta de manzana con crema pastelera es simplemente sublime. ¡No esperes más y comienza a crear postres que dejarán huella!

Los ingredientes clave

Para que tu crema pastelera brille con luz propia, necesitas estos ingredientes esenciales:

• Leche – La base de toda crema pastelera que se precie. Usa entera para una textura más rica y un sabor más profundo. Si te atreves, prueba con fresca de granja; notarás la diferencia.
• Huevos – Imprescindibles para darle esa consistencia sedosa. Asegúrate de que estén frescos, y si puedes, opta por huevos de corral.
• Azúcar – El dulzor justo para enamorar a tus papilas. ¿Un consejo? El azúcar moreno aporta un toque caramelizado fascinante.
• Maicena – El espesante que nunca falla. Una pizca es suficiente para lograr la textura deseada sin alterar el sabor auténtico.
• Vainilla – El aroma que envuelve y seduce. Utiliza rama de vainilla para una experiencia gourmet, o esencia de buena calidad si buscas practicidad.

¡Vamos a preparar juntos una deliciosa tarta de Thermomix de lujo! Antes de comenzar a mezclar los ingredientes, debemos reunir y preparar todo lo necesario. ¡Esto es imprescindible para garantizar que nuestra receta salga perfecta!

Comencemos por separar los huevos y batirlos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y ligera. Recuerda utilizar huevos frescos, ¡verás la diferencia en el sabor y la textura!

A continuación, incorpora la maicena a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando bien para evitar la formación de grumos.

Mientras tanto, pon a calentar en un cazo a fuego medio. Si tienes una vaina de vainilla, aprovecha este momento para abrirla por la mitad, raspar los granos y añadirlos a la leche junto con la vaina. Deja que infusione unos minutos para potenciar su sabor.

Me encanta utilizar una vaina en mis recetas. Recuerdo la primera vez que lo hice, ¡el aroma que desprendía era increíble! Desde entonces, siempre la incluyo en mi repostería.

Elaboración de la crema pastelera en Thermomix: ¡sorprende a tus invitados!

Estoy segura de que, como a mí, te encantará la facilidad de preparar esta deliciosa crema pastelera en Thermomix. En mi caso, descubrí esta receta gracias a una amiga que me la recomendó. Desde entonces, se ha convertido en mi truco infalible para dejar a todos con la boca abierta.

Lo mejor de todo es que, con tu Thermomix, elaborar se convierte en un juego de niños. ¡Vamos a ver cómo hacerlo!

1. En primer lugar, añade a tu Thermomix los huevos batidos previamente con el azúcar y la maicena. Recuerda que la maicena es la clave para lograr una textura perfecta, sin grumos. Si no tienes maicena a mano, puedes utilizar fécula de patata como sustituto.
2. Programa tu Thermomix para mezclar los ingredientes durante unos segundos, hasta que obtengas una mezcla homogénea.
3. A continuación, sin dejar de mezclar, ve añadiendo la leche caliente poco a poco. La leche debe estar templada, ya que si está demasiado caliente podría cortar. Si te gusta su sabor, ahora es el momento de incorporarlo a la mezcla.
4. Finalmente, programa la Thermomix para cocinar durante unos minutos a temperatura media y velocidad baja. En mi caso, utilizo la velocidad 2 y 90 grados, ¡pero puedes ajustarlo según tu experiencia con la Thermomix!

¡Y voilà! En unos minutos tendrás lista una deliciosa crema pastelera para rellenar tus postres favoritos. Recuerda que puedes conservarla en la nevera durante unos días si la cubres con film transparente pegado a la superficie para evitar que se forme una costra.