Hojaldre con crema pastelera y frutas

Receta ↓ Ángela Solar

Este hojaldre con crema pastelera y frutas es una delicia de la repostería española! Con una masa hojaldrada crujiente y dorada, un relleno suave y cremoso de crema pastelera y una decoración vibrante de frutas frescas, este postre es una auténtica explosión de sabores y texturas en el paladar.

Ingredientes esenciales

Para que esta receta de hojaldre con crema pastelera y frutas sea un éxito, aquí tienes lo que necesitas:

• Hojaldre – Puedes optar por una masa ya preparada para ahorrar tiempo, o si te sientes aventurero, ¿por qué no intentar hacerla en casa? ¡Es más fácil de lo que piensas!
• Crema pastelera – La clave para una crema suave y deliciosa está en la paciencia al batir los huevos con el azúcar. Y si prefieres un toque más ligero, puedes usar leche desnatada.
• Variedad – Escoge tus preferidas para decorar. Fresas, kiwis, plátanos... ¡las posibilidades son infinitas! Asegúrate de que estén frescas y jugosas.
• Azúcar glas – Este es el toque final para un brillo dulce y una presentación de diez. Si no tienes a mano, un poco de endulzante común también puede hacer el truco.

¡Preparamos la deliciosa crema pastelera!

Uno de mis componentes predilectos en la repostería es la crema.. Sigue estos pasos y lograremos una suave y deliciosa.

Comienza batiendo los huevos hasta que estén bien mezclados, esto asegurará una textura uniforme y esponjosa.

A continuación, agrega la harina y la maicena, mezclando bien para evitar la formación de grumos. Recuerda que la maicena ayuda a espesar sin alterar el sabor.

Ahora vierte la leche caliente poco a poco, sin dejar de batir. Esto permitirá una temperatura gradual y evitará que se cuajen.

Por último, añade la vainilla y cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que espese. ¡No olvides remover constantemente para obtener una textura perfecta!

¡Hoy vamos a preparar la base perfecta para nuestro delicioso postre! Empezamos precalentando el horno a 200ºC. Personalmente, siempre lo hago con antelación para asegurarme de que esté bien caliente cuando introduzca la masa.

Después, extiende la masa sobre una superficie enharinada. Recuerda que si la masa se pega, puedes añadir un poco más de harina. Una vez esté lista, transfiérela a una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

Hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. ¡Ese olor a hojaldre recién horneado es simplemente irresistible!

¡Ahora llega mi parte favorita! Montar nuestro delicioso postre de hojaldre con crema pastelera y frutas.

1. Deja que el hojaldre se enfríe por completo antes de empezar a montarlo. Esto evitará que se derrita.
2. Una vez frío, rellena generosamente con la crema. ¡No escatimes en esta parte!
3. Decora el postre con las frutas frescas que más te gusten. Yo personalmente recomiendo usar una variedad de colores y sabores para hacerlo más atractivo.
4. Por último, espolvorea con azúcar glas para darle un toque final dulce y crujiente.