Tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera

Receta ↓ Ángela Solar

¡Sorprende a tus comensales con un postre sublime! La tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera es una combinación celestial que cautivará a todos. Un clásico reinventado que se convertirá en el protagonista de tu mesa.

Para los amantes de los sabores tradicionales con un toque de sofisticación, esta receta es vuestra aliada. Y si queréis seguir explorando, no os perdáis la sencilla y nutritiva lasaña de verduras o el irresistible bizcocho de yogur al estilo de la abuela.

¡Manos a la obra! Preparar esta delicia es un paseo por el paraíso repostero. No se requiere ser un maestro pastelero para obtener un resultado de ensueño.

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Los imprescindibles de la tarta

Para que tu tarta de manzana sea un éxito rotundo, aquí tienes los ingredientes que no pueden faltar:

• Hojaldre - La base crujiente que todos adoran. Puedes comprarlo ya hecho para ahorrar tiempo, o si te sientes valiente, ¿por qué no intentar hacerlo en casa?
• Manzanas - El alma de la tarta. Escoge frutas firmes y ácidas, como las Granny Smith, para un contraste perfecto con su dulzor.
• La dulzura esencial: el toque esencial. Si te gusta un sabor más caramelizado, opta por azúcar moreno.
• Canela - El aroma que nos lleva a la niñez. No escatimes en calidad, una buena especia marca la diferencia.
• Limón - Unas gotas de su zumo no solo evitan la oxidación, sino que añaden un toque fresco inigualable.
• El bocado se envuelve en sedosidad en cada mordida. Si no tienes tiempo, las versiones preparadas son una alternativa decente, pero la casera es insuperable.

¡Comencemos con nuestro delicioso postre! Perfecto para esta preparación, otorgándole una textura crujiente y dorada que se complementa a la perfección con el relleno suave y dulce.

1. Extensión: Sácale el aire a la masa con un rodillo, tratando de darle una forma redonda y uniforme. Recuerda no extenderla demasiado fina, ya que podría romperse al hornearla.

2. Forrado del molde: Coloca la masa en un molde desmontable previamente engrasado. Asegúrate de que quede bien pegada a las paredes y al fondo del molde. Si notas que se rompe, no te preocupes, puedes repararla con tus dedos.

3. Con huevo batido: Batir y pintar con la ayuda de un pincel de cocina la superficie. Al hornear, obtendrá un color dorado y brillante, mientras se sella la masa para evitar humedad.

Una vez que prepares la base, puedes refrigerarla mientras preparas el relleno. Esto ayudará a que se mantenga fría y crujiente al hornear.

¡Manos a la obra con el relleno, la estrella de nuestra deliciosa! Es muy fácil de preparar y solo tardarás unos minutos en tenerlo listo.

Lo primero que debes hacer es pelar y cortar en trozos pequeños. Recuerda que cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se cocinarán y más fácil será disfrutar de su delicioso sabor.

Una vez preparados, añade azúcar, canela y zumo de limón a los trozos. Estos ingredientes le darán al relleno el toque perfecto de dulzor y aroma.

La canela es una de mis especias favoritas y le da un toque especial a cualquier receta. Además, al combinarla con azúcar y zumo de limón, se obtiene una irresistible mezcla.

¡No olvides probar el relleno antes de hornear! Así podrás ajustar el sabor a tu gusto y disfrutar de una manzana perfecta.

Horneado de la tarta: el momento culminante

¡El horneado es el momento más emocionante! Ver cómo la base de hojaldre se dora y el relleno carameliza es una auténtica delicia. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hornear, nunca olvidaré el aroma y la satisfacción al sacarla del horno.

• Horneado inicial de la base: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la base pincelada con huevo batido durante 10-15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.

• Manzana agregada: Retira la base del horno y distribuye uniformemente sobre ella.

• Segundo horneado: Vuelve a hacerlo durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante. ¡Listo para disfrutar!

¡La crema pastelera es mi debilidad en esta tarta! Es la guinda perfecta para nuestra tarta de manzana con hojaldre. Te cuento cómo prepararla de manera sencilla y deliciosa en solo unos pasos.

• Comienza combinando los ingredientes: en un bol, junta harina, azúcar y leche. Añade la yema de huevo y bate bien hasta que quede una mezcla homogénea.

• Lleva la preparación a fuego lento: vierte en un cazo y ponlo a fuego lento. Remueve constantemente para evitar que se pegue al fondo.

• Cocina a fuego lento hasta que espese: sigue removiendo hasta que la mezcla espese y adquiera una textura suave y cremosa.

• Deja enfriar y reserva: una vez lista, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté fría, puedes reservarla en la nevera hasta que estés listo para montarla.

Recuerdo que mi abuela siempre hacía la crema casera para nuestras preparaciones dulces. El secreto está en remover constantemente y tener paciencia mientras espesa. ¡El resultado vale la pena!

¡Llegó el momento más emocionante! Finalizar nuestra deliciosa tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera. Recuerdo la primera vez que la hice, la emoción al verla esparciéndose por la superficie de la tarta aún caliente... Sigue estos pasos para obtener un resultado perfecto.

• Con cuidado, vierte la suave y deliciosa pastelera sobre la tarta horneada y fría. Déjala caer en cascada para que cubra uniformemente toda la superficie.
• Si quieres darle un toque extra de sabor y presentación, decora opcionalmente con un polvo de canela o un hilo de caramelo.