Tarta de frutas y crema pastelera

Receta ↓ Ángela Solar

¡La tarta de frutas y crema pastelera es simplemente deliciosa! La combinación de la crema pastelera rica y cremosa con las frutas frescas y jugosas crea una explosión de sabores dulces y ácidos en cada bocado.

Esta receta fácil es perfecta para aquellos que buscan una opción dulce y refrescante en cualquier momento del día.

¡Los imprescindibles para tu tarta!

Para que tu postre sea la estrella de la mesa, aquí tienes la lista de ingredientes esenciales.

• El trigo es el protagonista que nos garantiza una textura inigualable, la perfecta para nuestra masa.
• El azúcar es esencial para alcanzar el sabor que tanto nos encanta en nuestra preparación y relleno.
• Huevos – Unos cuantos para la masa, otros tantos para la crema, son el secreto para ligar todos los sabores ¡y qué sabores!
• Leche entera – Nada de medias tintas, la leche entera aporta esa riqueza y densidad ideal para una crema pastelera de ensueño.
• Maicena, el ingrediente mágico que espesa hasta alcanzar la suavidad de las nubes.
• Mantequilla – ¿Acaso hay algo más delicioso? Un poco aquí, otro poco allá, y voilà, cremosidad y sabor a raudales.
• Frutas al gusto – Escoge las más frescas y coloridas, las que te hagan sonreír solo de verlas. Son el broche final para una obra maestra.

¡Prepara una pastelera deliciosa y perfecta para tu postre de frutas! Esta receta sencilla y rápida te guiará a través de los pasos necesarios para crear una suave y deliciosa que se convertirá en el centro de atención de tu postre. ¡Te aseguro que esta crema te encantará!

Recuerdo la primera vez que preparé crema pastelera en casa. Siempre había adquirido el producto terminado en la tienda, lo que me generaba cierto nerviosismo. Pero, para mi sorpresa, resultó ser mucho más fácil de lo que pensaba. Desde entonces, preparo mi propia crema pastelera para todas mis tartas y pasteles, ¡y la gente siempre me pregunta por la receta!

Para empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes secos bien mezclados en un bol. Esto incluye la harina de trigo, el azúcar y la maicena. Una vez que tengas la preparación seca lista, incorpora gradualmente los ingredientes líquidos, mezclando constantemente para evitar la formación de grumos. En este caso, utilizaremos leche entera, huevos y mantequilla.

Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, lleva la mezcla a fuego medio-bajo en una cacerola. Continúa mezclando suavemente hasta que espese y adquiera una textura suave y cremosa. Esto puede tardar unos 5-7 minutos, así que sé paciente y no dejes de remover la mezcla.

¡Listo! Ya tienes tu lista para usar. Mi recomendación es dejarla enfriar antes de usarla, para que se asiente bien y sea más fácil de manipular en su preparación. Además, si quieres darle un toque especial, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón a la mezcla.

Si alguna vez te has preguntado cómo hacer una base perfecta, ¡estás en el lugar correcto! La base de una de y pastel es crucial para obtener una textura y un sabor increíbles.

Recuerdo cuando era pequeña y mi abuela me enseñó a preparar la base de una tarta. Me decía que la clave estaba en mezclar bien los ingredientes y no tener miedo de ensuciarse las manos.

Para empezar, elige tu preferida. Puedes elegir entre una masa quebrada, sablée o brisa, dependiendo de tus gustos. En casa, nos encanta la masa quebrada por su facilidad de preparación y textura crujiente que combina perfectamente con su relleno pastelero.

Una vez que hayas elegido tu masa, sigue estos sencillos pasos:

1. Mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla en un bol hasta obtener una consistencia arenosa.
2. Agrega un huevo y mezcla hasta formar una masa suave.
3. Engrasa y enharina un molde y presiona uniformemente en el fondo y los lados.
4. Hornea a 180°C durante 10-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

¡Y eso es todo! En menos de 30 minutos, tendrás una base perfecta lista para rellenar con tu preparación casera.

Para darle un toque especial a tu base, puedes añadir una cucharadita de canela o ralladura de limón a la masa antes de hornearla.

¡Decora tu tarta de frutas y crema pastelera!

Recuerdo cuando era pequeña y ayudaba a mi abuela a decorarlas. Era mi parte favorita del proceso de elaboración. Ella siempre me dejaba elegir y colocar las que quisiera. Ahora, cada vez que la decoro, me transporta a esos momentos felices en la cocina de mi abuela.

Así que, ¡manos a la obra! Para decorar tu delicioso postre, primero selecciona tus frutas favoritas. A mí me encantan las fresas, las kiwis y las frambuesas, pero puedes usar cualquier fruta que te guste y que esté en temporada.

Una vez que las tengas, lávalas bien y córtalas en rodajas o trozos pequeños. Si utilizas fresas, puedes dejarlas enteras o cortarlas por la mitad, como prefieras.

Coge tu postre frío y extiende una capa fina de mermelada de albaricoque o de melocotón por encima. Esto ayudará a que se adhieran mejor y le dará un toque de sabor adicional.

Ahora viene la parte divertida: ¡decorarla! Puedes colocar las frutas formando un patrón, como espirales o círculos concéntricos, o simplemente distribuirlas de forma aleatoria. ¡Deja volar tu creatividad!

Una vez que hayas terminado de decorar la tarta, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para darle un toque final brillante. Y ya está, ¡tu tarta de frutas y crema pastelera está lista para impresionar a tus invitados!