Bizcocho con crema pastelera en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Este delicioso bizcocho con crema pastelera hecha en Thermomix es esponjoso y suave, con una crema pastelera rica y cremosa que lo hace irresistible. Prepararlo es muy sencillo y rápido, ¡ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión!

Ingredientes esenciales

Para que tu bizcocho con crema pastelera sea un éxito rotundo, aquí tienes la lista de ingredientes que no pueden faltar:

• Harina de trigo – La base de nuestro bizcocho, asegúrate de que sea de buena calidad para obtener esa textura esponjosa y ligera que todos adoramos.
• La dulzura es esencial en cualquier postre, y en este caso, no solo aporta humedad, sino también endulza.
• Los huevos son clave para un esponjoso, su frescura es esencial para lograr una buena textura.
• La leche añade suavidad a la masa y, si te animas, prueba con ella para un resultado aún más cremoso.
• Mantequilla: irresistible sabor y textura que aporta a la masa cuando se deja a temperatura ambiente.
• La levadura es el ingrediente mágico para que tu pastel crezca, haga grande y esponjoso.

Y para esa crema pastelera que hará que tus invitados se relaman:

• Yemas de huevo – Son el corazón de nuestra crema, aportando ese color amarillo intenso y una textura sedosa.
• Maicena, el espesante para lograr la consistencia ideal, ni muy líquida ni demasiado firme.
• Leche - Componente líquido esencial de nuestro preparado, opta por la leche entera para un sabor más intenso.
• Azúcar es esencial para endulzar nuestra vida y, por supuesto, nuestros postres.
• Vainilla es el toque final que perfuma y da ese sabor delicado y característico a nuestra.

¡Vamos a preparar el molde para que nuestro bizcocho quede perfecto! Sigue estos sencillos pasos:

1. Lo primero es engrasar el molde con mantequilla o spray desmoldante. Recuerdo que mi abuela siempre la usaba, y creo que le da un toque especial al postre. Por lo tanto, en mi opinión, te aconsejo usarla.
2. A continuación, espolvorea harina sobre la mantequilla engrasada, asegurándote de cubrir toda la superficie interior. Este paso es crucial para evitar que se pegue al molde y puedas desmoldarlo fácilmente.
3. Por último, sacude suavemente para eliminar el exceso de harina. Lo ideal es dejar una capa ligera y uniforme que ayudará a tener una base uniforme y se desmolde sin problemas.

¡Vamos a por el paso más divertido de esta receta! Elaboremos juntos este delicioso postre hecho en Thermomix.

Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a hacerlos y siempre me decía que la clave estaba en tamizar bien la harina y mezclar los ingredientes con delicadeza. Hoy en día, sigo sus consejos y puedo decir que hacen toda la diferencia.

1. Comenzaremos mezclando los secos en un bol grande. Esto incluye el azúcar y la levadura química. Recuerda tamizar la harina para evitar grumos y conseguir una textura más esponjosa en él.
2. A continuación, incorporaremos los húmedos a la mezcla seca. Esto significa añadir los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla todo suavemente con una espátula hasta que los ingredientes estén bien combinados.
3. Una vez que tengamos la masa lista, vertemos suavemente la mezcla en el molde que previamente hemos engrasado y enharinado. Horneamos en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

¡Y listo! Tenemos nuestro delicioso preparado para rellenar con la casera crema dulce.

Si quieres darle un toque especial, puedes espolvorear azúcar glas por encima antes de servirlo.

¡Preparación de la crema pastelera!

¡La pastelera es esencial para nuestro delicioso postre! En este apartado, te explicaré cómo prepararla paso a paso con tu Thermomix. ¡Vamos a por ello!

1. Mezcla todos los ingredientes en el vaso del Thermomix. No te preocupes si la mezcla parece un poco líquida al principio, ¡verás cómo espesa a la perfección!
2. Programa 7 minutos, temperatura 90°C, velocidad 4. ¡Este es el momento en el que la magia sucede!
3. Deja enfriar la crema pastelera y resérvala para el montaje del bizcocho. ¡Pronto tendrás un postre de escándalo!

¡Transforma tu delicioso bizcocho en una obra maestra culinaria! Sigue estos sencillos pasos para cortar el bizcocho en capas, rellenarlo con crema pastelera y decorarlo al gusto. Recuerdo cuando mi primera tentativa de montar un bizcocho fue un poco desastrosa, ¡pero con la práctica, lo conseguí!

• Deja enfriar completamente el bizcocho antes de comenzar el montaje.
• Utiliza un cuchillo afilado para cortarlo horizontalmente en dos o tres capas, dependiendo de tus preferencias.
• Extiende uniformemente sobre una capa, dejando un pequeño margen alrededor del borde para evitar derrames.
• Coloca cuidadosamente otra capa encima y repite el proceso de relleno, si es necesario.
• Una vez montado, decora al gusto. Puedes usar frutas frescas, nata montada, virutas de chocolate o lo que se te ocurra.