Crema pastelera de limón en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

La crema pastelera de limón hecha en Thermomix es suave, cremosa y deliciosa. Con solo unos pocos ingredientes básicos y en menos de 30 minutos, tendrás una deliciosa crema pastelera lista para disfrutar. Para darle un toque de sabor adicional, agrega una cucharadita de ralladura a la mezcla.

Ingredientes esenciales

Para que tu crema pastelera de limón sea un éxito rotundo, necesitarás los siguientes ingredientes estrella:

• Huevos – La base de nuestra crema, asegúrate de que sean frescos para obtener esa textura sedosa y envolvente.
• Azúcar – El dulzor que equilibra la acidez, imprescindible en una de ensueño.
• Limones – ¡El alma de la receta! Utiliza limones orgánicos para un sabor intenso y una ralladura llena de aroma.
• Maicena, el espesante que nos dará la consistencia perfecta. Si no tienes, puedes usar harina de trigo, aunque la textura final variará ligeramente.
• Leche – Elige una entera para una más rica y con cuerpo. ¿Intolerante a la lactosa? No hay problema, hay alternativas vegetales que funcionan de maravilla.

¡Vamos a comenzar nuestra aventura culinaria preparando todo lo necesario en Thermomix para nuestra deliciosa tarta! Recuerdo la primera vez que la hice, quedó tan rica que se convirtió en mi receta favorita para rellenar tartas y pasteles. Así que vamos a asegurarnos de tener todo listo.

• Limpieza y pesaje de los ingredientes: Antes de empezar, asegúrate de lavar bien los limones y separar los huevos. Mide exactamente las cantidades de azúcar, maicena y leche para conseguir la textura perfecta. ¡Un poco más o menos puede marcar la diferencia!
• Preparación de los utensilios y el vaso de la Thermomix: Limpia y seca el vaso de la Thermomix y asegúrate de que esté en perfectas condiciones para cocinar. Si tienes un cucharón y un batidor de silicona, ¡son perfectos para remover la crema sin rayar el vaso!

¡Elaboración de la crema pastelera de limón en Thermomix!

La crema pastelera de limón es una de mis recetas favoritas y estoy segura de que te encantará también. ¡Es perfecta para rellenar tartas y pasteles y quedará genial en tus reuniones familiares o con amigos!

Antes de empezar, vamos a repasar los ingredientes estrella de esta receta:

• Huevos – La base de nuestra crema, asegúrate de que sean frescos para obtener esa textura sedosa y envolvente.
• Azúcar – El dulzor que equilibra la acidez, imprescindible en una de ensueño.
• Limones – ¡El alma de la receta! Utiliza limones orgánicos para un sabor intenso y una ralladura llena de aroma.
• Maicena, el espesante que nos dará la consistencia perfecta. Si no tienes, puedes usar harina de trigo, aunque la textura final variará ligeramente.
• Leche – Elige una entera para una más rica y con cuerpo. ¿Intolerante a la lactosa? No hay problema, hay alternativas vegetales que funcionan de maravilla.

Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, ¡vamos a ponernos manos a la obra!

1. Mezcla los huevos, el azúcar, la maicena y la ralladura de limón en el vaso de la Thermomix.
2. Añade y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4.
3. Mientras se cuece, remueve con un cucharón o un batidor de silicona para evitar que se pegue al fondo del vaso.
4. Para darle un toque de sabor adicional, agrega una cucharadita de ralladura a la mezcla.

¡Y ya está! Tienes un delicioso fruto listo para disfrutar. Recuerda que puedes usarla para rellenar tartas, pasteles o incluso para acompañar tus postres favoritos.

¡Tu delicioso pastel en Thermomix está listo! Pero, antes de disfrutarlo, es fundamental saber cómo enfriarlo y conservarlo correctamente para que mantenga su textura y sabor. Recuerda que una buena conservación hará que tu esfuerzo en la cocina valga la pena.

Me encanta preparar esta deliciosa receta para sorprender a mis invitados. Siempre quedan encantados con su sabor y suavidad.

• Para enfriar la pastelera, transfiérela a un recipiente hermético y déjala enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Permite que se temple gradualmente y evita que se corte al enfriarse rápidamente en el frigorífico. ¡Un consejo útil! Cubre la superficie con una película transparente en contacto directo para evitar la formación de una costra antiestética.
• Una vez que la crema esté a temperatura ambiente, cúbrela con la película transparente y refrigérela durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría. Esto ayudará a estabilizar la textura y sabor de la mezcla.
• Para conservar la pastelera, mantén el recipiente hermético en el frigorífico y consúmela dentro de los 3-4 días siguientes a su preparación. Si notas que se espesa demasiado después de estar en el frigorífico, agrega un poco y mezcla suavemente hasta alcanzar la consistencia deseada. ¡Así podrás disfrutar de tu crema pastelera como el primer día!