Tarta de manzana con crema pastelera al estilo Eva Arguiñano

Receta ↓ Ángela Solar

¡Embárcate en la aventura de hornear! Con esta irresistible tarta de manzana con crema pastelera al estilo Eva Arguiñano, conquistarás todos los paladares. Su base crujiente y el relleno suave y aromático te harán soñar con cada bocado.

Si las tartas te enamoran y deseas un postre que hable por sí solo, esta receta es para ti. Y si ya conoces las creaciones de Eva Arguiñano, prepárate para un resultado espectacular.

Para una experiencia gastronómica completa, te sugerimos comenzar con el sabor tradicional de una paella valenciana, y culminar con la dulzura de nuestra tarta de manzana.

¿Buscas más inspiración? No te pierdas la oportunidad de sorprender con un entrante como las gambas al ajillo más auténticas, o endulza aún más la velada con una tarta de queso espectacular que te dejará sin palabras.

Los ingredientes que necesitarás

Para que esta tarta de manzana con crema te quede de rechupete, vas a necesitar ingredientes de primera que hagan justicia al estilo inconfundible de Eva Arguiñano.

• Manzanas - ¿Sabías que la elección es clave? Opta por variedades como la Golden Delicious o la Reineta, que son jugosas y tienen ese punto dulce ideal para que tu éxito sea rotundo.
• Harina, mantequilla y huevo - Son los pilares para conseguir una masa crujiente y con un color dorado irresistible. Si te animas, prueba con harina integral para darle un toque rústico.
• Leche y vainilla - La frescura láctea es vital para una pastelería suave y la vainilla... ¡Ah, la vainilla! Añade unas gotas de esencia y transformarás una experiencia celestial de crema.
• Azúcar - Aquí entra tu gusto personal. ¿Eres de sabores intensos o prefieres la sutileza? Ajusta la cantidad de azúcar en la compota y en ella para encontrar tu balance perfecto.
• Canela - Un pellizco de canela molida y tu cocina se llenará de un aroma que te transportará a las tardes de otoño. Además, le da ese toque especiado que combina de maravilla con ella.

¡Vamos a preparar la tarta de manzana con ella! Sigue estos sencillos pasos y conseguirás una base crujiente y deliciosa.

Yo siempre utilizo harina de trigo normal, pero si quieres darle un toque diferente, puedes probar con harina integral o de espelta. La mantequilla le da ese sabor rico y la textura crujiente, así que no escatimes en ella.

Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos pasos:

1. Mezcla la harina, la mantequilla y el huevo hasta obtener una masa homogénea.
2. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
3. Deja reposar durante al menos 30 minutos en el frigorífico para que se asiente y sea más fácil de trabajar.
4. Estira con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm y forra el molde con ella.

¡Tu preparación está lista para el horno! Cuando esté lista, puedes disfrutarla con una bola de helado de vainilla o un chorrito de nata montada.

¡El toque mágico de esta tarta de manzana es insuperable! Su textura suave y delicada se complementa perfectamente con la base crujiente y la compota de manzana. ¡Te contamos cómo prepararla de forma sencilla y deliciosa!

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer crema pastelera por primera vez. Era un ritual que repetíamos cada domingo, y el olor a vainilla inundaba toda la casa. Hoy, quiero compartir contigo esa misma receta, con algunos trucos para que te quede perfecta.

1. Para empezar, mezcla los ingredientes para la crema pastelera: leche, azúcar, maicena, yemas de huevo y una pizca de sal. No te olvides de la esencia de vainilla, que le da ese toque único y delicioso.
2. A continuación, cocina la mezcla a fuego medio sin dejar de remover. Observa cómo va espesando gradualmente. Cuando esté lista, retira del fuego y deja que temple antes de utilizarla.

¡Un consejo! Para lograr una crema suave, pásala por un colador una vez lista. Así, eliminarás cualquier grumo y conseguirás una textura perfecta.

¡La compota es una delicia que te encantará! Es muy fácil de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes básicos.

Recuerdo cuando era pequeña y mi abuela me enseñó a hacer compota. Era una de mis recetas favoritas y todavía la preparo hoy en día.

Para hacer la compota, primero necesitas pelar y cortarlas en trozos pequeños. Recomiendo usar Golden Delicious o Granny Smith, pero puedes elegir cualquier variedad que prefieras.

Coloca luego en una cazuela con un poco de azúcar y canela al gusto. Suelo añadir una cucharada de azúcar y una pizca de canela por cada una, pero puedes ajustar la cantidad a tu gusto.

Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas y hayan soltado su jugo. Si quieres una compota más espesa, puedes dejarla cocer un poco más.

¡Y eso es todo! La compota está lista para servir. Puedes utilizarla como relleno para la tarta con pastelera, o disfrutarla sola como un delicioso postre.

¡Un consejo! Para darle un toque especial, añade ron o brandy al final de la cocción. También añade pasas o nueces para darle un toque crujiente.

¡Montaje de la tarta!

¡Es momento de preparar nuestra deliciosa tarta de manzana con crema al estilo Eva Arguiñano! En este paso, extenderemos la crema, colocaremos la compota de manzana y hornearemos para lograr la perfección.

Cuando era niña, mi abuela me enseñó a montarlas y siempre decía: ¡La clave está en el montaje! Y tenía razón. Si sigues estos sencillos pasos, obtendrás una deliciosa sorpresa.

1. Utiliza una espátula para extenderla de forma uniforme sobre la masa. Recuerda que debe estar fría antes de extenderla sobre la masa.

2. Coloca la compota de manzana: Vierte sobre ella y extiéndela suavemente con una cuchara. ¡Cuidado! No presiones demasiado para que no se mezcle la pastelera con la compota.

3. Hornea y gratina: Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.. Justo antes de sacarla del horno, puedes gratinarla con un poco de azúcar para darle un toque especial.

¡Y listo! La tarta al estilo Eva Arguiñano está lista para disfrutar. ¡Buen provecho!